ГлавнаяРацион питанияЧто такое антиоксиданты и в каких продуктах они содержатся
Не опубликовано

Что такое антиоксиданты и в каких продуктах они содержатся

Диетологи не устают повторять, что фрукты и овощи богаты антиоксидантами, способными предотвратить возникновение и развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но давайте разберемся, что это за вещества и как они влияют на сердце? На самом деле, антиоксиданты содержатся не только в некоторых продуктах, но и самостоятельно вырабатываются организмом человека. Однако организм нуждается и в получении антиоксидантов извне, так как сам он образует их в недостаточном количестве. Антиоксиданты в продуктах питания существуют в форме витаминов, минералов и других компонентов.

 

Свободные радикалы и антиоксиданты препятствуют разрушению клеток. Они также способствуют восстановлению клеточных мембран и структуры ДНК после воздействия на них процессов окисления, неизбежных в организме. Что касается сердечно сосудистой системы, то антиоксиданты снижают уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности в крови, препятствуют развитию атеросклероза и инфаркта, снижают риск тромбообразования, укрепляют стенки сосудов.

Перечислим некоторые антиоксиданты, полезные для сердечно сосудистой системы, и продукты, содержащие эти вещества.

К наиболее распространенным и широко известным антиоксидантам относятся витамины А, С, Е, селен и цинк. Если ваше питание сбалансированное, и вы ежедневно съедаете около 500 г овощей и 200 г фруктов, то потребность вашего организма в этих антиоксидантах будет полностью удовлетворена. А если вы добавите к этим овощам и фруктам рыбу, красный виноград, орехи, чеснок, оливковое масло, гречу и фасоль, будете пить зеленый чай, то обеспечите поступление в организм и менее известных антиоксидантов (ликопин, кверцетин и др.).

Рецепты антиоксидантного коктейля и салата.

  • Ягодное молоко Смешайте в блендере 100 мл обезжиренного молока и 100 мл натурального обезжиренного йогурта, 50 мл сока красного вино града и 10 мл сока лимона, а также 30 г замороженной клубники и 30 г замороженной черники.
  • • Свежий овощной салат Нарежьте кубиками 1/2 слад кого перца, 1 помидор, 1 огурец. Мелко нарежьте 2 листа зеленого салата и 1/4 луковицы. Все компоненты перемешайте, заправьте лимонным соком и растительным маслом. Полученную массу уложите горкой в салатницу, сверху посыпьте брынзой, натертой на мелкой терке, и украсьте зеленью петрушки.



Добавить комментарий

Не забудьте оставить комментарий.


Защитный код
Обновить